Говядина с черносливом
23 февраля 2008
Ингредиенты для "Говядина с черносливом"
600 грамм говядины
100 грамм корейки
1 головка лука
1 морковка
1/2 корня петрушки
100 грамм чернослива
1/2 стакана сметаны
одна столовая ложка жира
одна столовая ложка муки
зелень
перец, соль
Способ приготовления "Говядина с черносливом"
Мясо промоем, очистим от пленок, нашинкуем длинными кусочками корейки, обжарим в жире. переложим мясо в кастрюлю, прибавим мелко нарезанные коренья, вольем стакан бульона и тушим на слабом огне 50-60 минут, затем обложим черносливом, поперчим, посолим и тушим еще 25-30 минут до готовности. Мясо и чернослив вынем, бульон процедим, прибавим сметану с мукой, прокипятить, этим соусом польем мясо, порезанное крупными кусками, вместе с черносливом. подаем с отварным картофелем.